A cutelaria é a arte de fabricar instrumentos de corte, como facas, canivetes e espadas. Conhecidos também como armiaria ou armoaria, esses intrumentos se dividem basicamente em dois grupos: utilitários e esportivos. Podemos considerar então como parte da família as facas de cozinha, de decoração, de caça, de bota, militares, entre muitas subdivisões que não são tão concensuais entre os profissionais da área, chamados de cuteleiros.
A produção de peças metálicas cortantes envolve uma técnica milenar de manipulação de madeira, aço e cerâmica. A produção industrial se diferencia um pouco da artesanal quanto à estética, o manuseio e até mesmo a destinação de cada produto. O mercado brasileiro do segmento vem crescendo, assim como a práticas esportivas e as feiras de exposição e workshops com expecialistas nacionais e internacionais no assunto.
Nos dias 18, 19 e 20 de novembro, aconteceu um dos maiores encontros de cuteleiros atualmente no Brasil. A terceira edição do Salão Paulista de Cutelaria contou com a presença de quase 70 expositores de diversas cidades brasileiras e também estrangeiras. Outro evento anual mundialmente famoso é Feria de Cuchillería Artesanal Madrid, que acontece na Espanha no mês de março e promove a interação de profissionais do mundo inteiro.
A Sociedade Brasileira de Cuteleiros oferece um curso oficial como extensão do Instituto de Artes da Universidade de Brasília, a UnB, denominado “Curso de Cutelaria Artesanal”, o segundo do ranking mundial dentre universidades federais. Além disso, conta com diversas iniciativas particulares de mestres como Ricardo Vilar para conseguirem levar o ensinamento a diversas regiões de nosso país.
Por outro lado, a grande indústria cuteleira produz em grandes escalas, utilizando máquinas especializadas de automação e de fabricação em série, o que contribui para o barateamento dos custos das peças e a popularização de esportes, como o arremesso de facas.
Lembre-se que, independente de seu interesse nesses objetos, nunca compre-os pensando em utilizá-los para autodefesa. Alguns modelos como a Faca Rambo II são utilizados por escoteiros e pessoas que se aventuram nas matas. As pessoas que gostam de mergulho e pesca também utilizam alguns modelos como a Faca Tatica Nautika Platoon que tem recursos adicionais como bússola.
Os objetos de cutelaria são feitos para fins artísticos, esportivos, e também para te ajudar com cortes no dia a dia. Também não os deixe ao alcance de crianças: segurança em primeiro lugar!